作者：万庆涛 王鸿杰
豐，象形字，读作fēng。异体字写作豊。本义祭品堆满如山的食器豆。甲骨文有豐字，也有丰字。豐字的简体字写作丰，但豐和丰的本义是不同。本文主要解读豐字。
一、字形演变
豐字的甲骨文字形为上下结构，下为豆，上为豆中堆积如山的祭祀食物。
豐字的演变
豆，一种高脚盘。新石器时代就已经出现陶豆，后来又出现青铜豆，并且有盖子。开始是一种食器，后来成为一种祭祀的礼器。
陶豆（网络图片）
（有盖）青铜豆（网络图片）
豐字上半部的山字里的“丰、屮、羊、木、亡”等符号，表示不同的食品。
豐字里的山，形容食物堆积如山。
金文字形绝大部分与甲骨文字形大体相同，但个别也有变化。其中，西周“来盘”、“来鼎”铭文的豐为左右结构，在甲骨文字形基础上，右边增加了“攴”，表示向已经堆放食物的豆中继续添加食物。
还有西周早期“豐昜”金文，在甲骨文字形基础上，左边增加一个“王”字，表示周王用堆满食物的食器豆进行祭祀的样子。
战国时期楚简、篆文字形承接甲骨文字形。有的楚简字形发生了变化，把豐字上半部写作双手从上堆放食物（祭品）的样子，隶书把这种字形写作豊。于是，楷书分别写作两个字豐和豊。
《康熙字典》以豐为正体，豊为异体字。简化字以豐字的局部代替整体，写作丰。这造成豐与甲骨文就已经存在的丰字相混淆，无法体现豐字的本义。后来豐和豊有了分工，豐重在强调豆里的食物多如山，豊则强调双手把食物放在豆中，表示对神灵和祖先的敬重。因此，豊成为禮的初文。豐与豊的衍生字见后文详解。
二、字义详解
《左传·成公十三年》：“国之大事，在祀与戎”，说明祭祀和战争都是国家大事，马虎不得。祭祀是非常重要的事，用什么祭祀是有讲究的，不能乱来。
《说文解字》认为，“豐，豆之豐满者也”，即食器豆中装满了食物。
从豐字甲骨文多个字形中可以看出，豆中的食物多种多样。但，豐字一定有一种最初的食物。它是什么呢？或许《礼记》的相关记载能够给出答案。
《礼记·曲礼下》记载：“凡祭宗庙之礼：牛曰一元大武，豕曰刚鬣[liè]……稻曰嘉蔬，韭曰豐本……（凡祭宗庙之礼，各种祭品皆有美称：牛称为“一元大武”，野猪称为“刚鬣”……韭菜称为“豐本”……）。
“韭曰豐本”，即韭菜在作为祭品时被称为“豐本”。这就告诉人们，豐字堆积如山的食物是韭菜。《山海经·北山经》中记载，“丹熏之山，其草多韭”。研究表明，我国是韭菜原产地，野生韭菜几乎遍及全国。至今，我国华北、西北、东北及青藏高原仍有野韭菜分布。
