革命小酒天天有　幸福生活日日长

文/王羽钟

　　中午变个花样，吃饸饹吧，以前见有人按汾阳话读音写作“河捞”，也不为错，本身这俩字就没个固定，有河漏、合酪、攉啰、合饹……等写法。

饸饹面

　　饸饹用面正儿八经是荞面。元代人记录用籶子面，按《安塞县志.方言》籶，荞麦子也。其实这个“籶”应为“米旁加凡”，念sheng。

　　饸饹不知起于何时，有记载北魏时人拿牛角钻六、七个孔，挤压面团入沸水，熟后加肉羹浇头……。吃法和这会儿的杂酱面一样。做饸饹的工具从牛角到元时已有饸饹机，就是饸饹床子，有的地方叫“饸饹榨”，类如榨油工具。

饸饹面

　　早先荞面饸饹热吃属汤饼，过水凉食叫冷淘。

饸饹面

　　做个麻辣豆腐，又搜寻出个红烧馏上，来杯抗疫水，咥碗饸饹，冬吃“莱菔”夏吃姜，就三片“莱菔”俩瓣儿蒜。

麻辣豆腐

红烧肉

　　诌个顺口溜，用四川话说叫安逸！

都是游戏红尘，

因疫隔离家中。

锻炼收拾家务，

看书喝酒进群。

偶尔逗逗咳嗽，

自我找找开心。

快乐全在一念，

烦恼都是自寻。

大千皆为虚幻，

不信翻翻《金经》。

吃饱喝足睡好，

何必弄甚养生！

二〇二二年十二月六日