今天（7月11日）

我们正式进入

一年中最热的一段日子

——三伏天

今年的三伏

又是“超长待机”40天

其中7月11日至20日为头伏

共计10天

俗语说：“夏至三庚便数伏。”今年的夏至是公历6月21日，从夏至日算起，第三个带庚的日子为庚午日，对应的公历日期是7月11日，所以这天就成了今年入伏开始的日期。

“伏”即是“暑气潜伏于地 ”之意

标志一年里最炎热的时期

这么热的头伏日

吃饺子这件事

你可别忘了

头伏，为什么要吃饺子？

老话说的好，

“头伏饺子二伏面”。

为啥咱河北的传统习俗，

讲究头伏吃饺子呢？

头伏饺子有讲究，饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此头伏饺子有“元宝藏福”的说法。

除了美好的寓意，头伏吃饺子其实还有着古老的健康饮食智慧。在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。伏天人们容易出很多汗，而饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，所以更能补充营养。

好吃的头伏饺子，安排

据说，不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……

推荐8种

好吃到哭的饺子馅

苋菜猪肉馅

食材：苋菜，猪肉馅

调料：盐，生抽，老抽，熟植物油，葱姜，

1.猪肉馅中分三次打入一些葱姜水，每次都要充分搅拌均匀，让水分吸进肉馅中。

2.加白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，最后加植物油锁住水分。

3.苋菜清洗干净，焯水十几秒捞出过冷水。

4.苋菜攥干水分再切碎。

5.把切好的苋菜放入猪肉馅中，加适量盐、蚝油搅拌均匀即可。

茴香猪肉馅

食材：茴香菜，猪肉馅

调料：盐，生抽，老抽，蚝油，植物油，白胡椒粉，姜，香油

1.姜切小块，放在温水里浸泡一会。

2.猪肉馅分次加葱姜水搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分，再加白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀。

3.茴香菜清洗干净，把黄叶老叶都摘掉。

4.将茴香菜切掉根部，再切碎备用。

5.把茴香菜和猪肉馅混合，加适量盐、一点蚝油，再加一些熟的植物油和少许香油搅拌均匀即可。

豇豆猪肉馅

食材：豇豆，猪肉，辣椒

调料：盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，姜，葱，植物油

1.猪梅花肉用刀剁成细腻的猪肉馅。

2.把猪肉馅放入碗中，加少许白胡椒粉、葱姜末、生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制一会。

3.豇豆清洗干净，锅内加水烧开，放入豇豆焯水1分钟捞出过冷水。

4.把豇豆控一下水分切碎备用。