干百合清洗干净，加水浸泡20分钟左右。干百合很容易煮软糯，不需要跟银耳一起煮。用百合煮汤，有滋补润肺的好处。

干百合放入已经煮出胶的银耳里，继续中小火煮20分钟左右。南方这个季节还没怎么看到有新鲜的百合，如果能买到新鲜百合会更好。

薏米和百合煮到软烂，就可以关火了，按照个人口味加入适量的碎冰糖调味，搅拌到冰糖融化，放到温热就可以盛到碗里开吃了。煮甜汤加冰糖，喝起来很清甜，不会觉甜腻。

秋天我常用“4白”煮甜汤，坚持隔天喝一次，晒黑的皮肤慢慢白回来。秋天喝粥不如喝它，软糯清甜，润燥养颜，女人尤其要多喝。