【食用宜忌】

[宜]特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

[忌] 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

【搭配宜忌】

[宜]

卷心菜 木耳：健胃补脑强身生津

卷心菜 胡萝卜：减少癌细胞的产生

卷心菜 西红柿：预防癌症促进血液循环

卷心菜 猪肉：润肠胃生津健身

[忌]

卷心菜 黄瓜：影响维生素C的吸收

【选购宜忌】

圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。

【编者按语】

欢迎大家关注《美伶营养》，我们每天将为大家深度解读一种食材的营养知识，因为只有了解众多的食材本性，您才能根据各个方面的优缺点去互补，有助于更好地养生。明天将为大家介绍蔬菜——白萝卜。