茄子，是咱们夏天餐桌上的家常菜——它还有一个别称：昆仑紫瓜

相传隋炀帝第一次看到茄子时，见他的颜色跟形状生得非常奇怪，便把自己帽子缘饰“昆仑紫瓜”的名称赐给茄子。

你们那里茄子还有啥名称？在评论区告诉我。

茄子的吃法多样、可以蒸茄子、烤茄子，烧茄子，做茄饼、蒜泥茄子、油淋茄子、味道独特，而且价格亲民，营养成分也很出色，其中富含膳食纤维，维生素C、钾、钙、磷等多种矿物质。

据测定每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，钙22毫克，铁0.4毫克。紫色茄子里还富含维生素P，其含量居各种蔬果之首。