大家好，我是阅美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。银耳是生活中最实惠的滋补品，冬天容易引起咳嗽，常喝银耳羹有很好的润肺、增强抵抗力的作用，像雪梨银耳羹、枇杷银耳羹，大人孩子都适合喝，简单又美味。最重要的是银耳羹有美容效果，坚持喝可以很好的滋润皮肤，所以也有“穷人的燕窝”的称号，特别受女性朋友的欢迎。

一碗晶莹剔透的银耳羹既能当早餐，又能当夜宵和下午茶，随时喝上一碗，营养又舒服。很多人喜欢喝银耳羹，但很少自己在家做，因为总是煮不出胶，一旦不出胶口感就比较差，虽然煮银耳羹非常简单，但真不是每个人都能煮出胶的。今天就和大家分享下煮银耳羹的小窍门，学会这样做，保证好喝又出胶。

首先银耳要选择靠谱的商家购买，不要贪便宜买价格实惠的，掺假的太多了，大家有挑选银耳的小窍门吗？期待评论区留言分享。把银耳加水浸泡软，清洗干净，去掉根部备用。水直接用冷水就可以，不要为了快速泡开加热水，会损失银耳的营养元素。