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甜菜根的功效与作用和禁忌(一天一杯甜菜根汁)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-26 12:11:55作者:YD166手机阅读>>

甜菜根的功效与作用和禁忌,一天一杯甜菜根汁(1)

甜菜,北方最常见的蔬菜之一,作为北方制糖主要原料之一,其种植分布西北及北方大部。

甜菜很容易消化,有助于提高食欲,还能缓解头痛,甜菜还有预防感冒和贫血的作用。

甜菜根中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙 类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓,对治 疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓 解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病。

看了上述文字,大家也一定认可了甜菜的各种功效,当然这里我们要说甜菜两个更神奇的功效-对抗肿瘤、消炎。

甜菜根的功效与作用和禁忌,一天一杯甜菜根汁(2)

甜菜鲜艳的颜色来自植物营养素甜菜红色素(betalains),该物质具有抗氧化、抗发炎和排毒的效力。2013年一项研究证明,甜菜红色素可防胰脏癌、乳癌和前列腺癌。

最近的研究已经表明,慢性炎症是人口的高百分比,并以惊人的速度增加了严重的健康问题。

慢性炎症可以导致:

•癌症

•心血管疾病

•关节炎

•降低坏胆固醇

•保护多种类型的细胞,尤其是脑细胞

•阿尔茨海默氏症

•神经系统疾病

•自身免疫性疾病

•肺部疾病

而因为甜菜的抗发炎,使其成为保护细胞和酵素免受环境压力的重要蔬菜。甜菜的纤维增加抗氧化酵素和白血球,两者都在发现和消灭外来细胞或疾病方面扮演角色。

甜菜红色素也是身体排毒过程的有效工具。甜菜红色素在人体分解后,可摧毁毒素,并协助排出体内其他废物粒子,有助净化血液和肝脏。

甜菜所含的锰有助于强化免疫系统,保持肾脏和肝脏顺利运作。

甜菜还是很好的补血食物。甜菜的叶子所含的铁多于菠菜。

它同时还有丰富的类胡萝卜素、叶黄素和β胡萝卜素,这些物质都是有益眼睛的营养素。甜菜所含的β胡萝卜素,足以保持黄斑和视网膜的健康。

每天低头看手机的不妨多次点甜菜叶噢。

总之,

甜菜含有的红色素是一种非常强大的,全天然的抗炎症食物,且没有已知的副作用。它包括强大的抗氧化色素。

甜菜根的功效与作用和禁忌,一天一杯甜菜根汁(3)

最后在为大家推荐道甜菜菜谱

甜菜根牛肉果蔬汤

1牛肉切块后放入冷水中煮开,汆烫去掉血水,洗净后备用

2将西芹、番茄、洋葱都切成小块

3锅中放入橄榄油,炒香蒜瓣,接着放入西芹和洋葱,炒至洋葱略微透明接着放入番茄丁翻炒,洒入胡椒粒

4接着放下切成小方块的红甜菜头,继续翻炒五六分钟

5小红锅加热,放入一勺橄榄油,将准备好的牛肉放入,稍微翻炒一下,接着倒入已经炒好的蔬菜丁,放入生抽后在锅中拌均匀

6加入三分之二的水,稍稍没过牛肉1公分左右就好,水滚后我直接放到大同电锅加入1杯水煮开后,闷约1个小时 (此时肉偏Q却不硬),如想更软点可延长闷的时间(保温状态即可)

开盖后牛肉已经酥软,蔬菜丁也煮得很软烂,此时放下香料迷迭香或荷兰芹末,再放入小苹果丁,继续炖煮半小时,加盐调味即可。

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