麻籽豆腐，就是用麻籽做出来，是一种优质的蛋白质食品，它不像平时常见的豆腐那样成块，它呈糊状，细而散。之所以还能称为豆腐，是因为制作方式和黄豆做的豆腐相同，都是利用植物蛋白质可以凝固的特点。现在很少能见到这个食物了，也很少有人吃，更多的是用麻籽榨油食用。但是麻籽豆腐可是我们国家的传统食品，历史悠久，而且在东北地区很多人把它当做催奶的佳品。

麻籽在中国古代曾被列为“五谷之一”，也叫做火麻。现在农村的田间地头仍然很常见，因为它有特殊的味道，所以家畜对它很敏感，不会去吃，尤其是小鸭子和小鹅，不小心吃了容易中毒而死。另外麻籽的皮扒下来，还可以纺麻绳，上一代很多人都会有在生产队打麻绳子的经历。

小昕虽然体会不到那时候的生活是一种什么样的日子，但是可以肯定的一点是，虽然那个年代生活水平不如现在，但是上一代人提起都是他们美好的回忆。听他们讲，其实他们吃麻籽豆腐也不多，有的人也不过吃过2、3次，但是至今都难以忘记那个味道，甚至认为到目前为止最香的便是麻籽豆腐炖白菜。

那么今天就来说说这个麻籽豆腐的做法吧，如果您家中有老人，不妨做一次，也让他们回味下曾经的味道。

1.麻籽放到盆中，挑出杂物。

2.用清水洗净，看到杂物再次挑出。