“我父亲81岁了，摔了一跤后，断断续续病了大半年，最近才出院，家里人想给他加强营养，又不知道该吃点啥。”市民邹女士说道。
记者采访了营养专家田俊梅，请她说说高龄老人日常饮食该注意些什么，怎样吃才能健康？
要重视
年龄越大越要吃够蛋白质，它是健康的基石
多大年纪才算高龄老人？田俊梅说，一般来说，高龄老人指的是80岁及以上的老年人，高龄、衰弱老年人往往存在进食受限、消化吸收能力降低、营养摄入不足等问题，在饮食方面要多加注意。
要鼓励高龄老人吃品种多样的食物，尤其要多吃鱼、瘦肉、蛋类、奶制品等，年龄越大，越要保证充足蛋白质的摄入。
“蛋白质是生命物质的基础，也是健康的基石。”田俊梅说，根据最新版《中国居民膳食指南》建议，高龄老人每天要吃2两到3两肉（鱼肉、瘦肉都可以），至少一个鸡蛋，奶制品300克到500克，一杯豆浆或2两豆腐，同时配上适量的蔬菜和水果。
除了要吃好一日三餐，还要注意规律进餐，老年人可以按照自己的作息规律定量用餐，建议早餐放在早上6：30—8：30，午餐11：30—12：30，晚餐17：30—19：30。这样符合人体的生物钟节律，有助于消化和吸收。
别忽视
给高龄老人做饭，加工和烹饪方法很关键
老年人大多牙口不好，吞咽咀嚼功能和消化功能衰退都很明显。给高龄老人做饭时一定要注意加工和烹饪方法，尽量选择质地松软易消化的食物。
肉制品最好做成末，选肉质细嫩的鱼虾做成丸子，像荞麦、燕麦等粗粮，加水泡两三个小时再蒸煮，坚果可以磨成粉或颗粒食用，尽量别让老人吃油炸、烧烤以及蚕豆、烤鱼片等质地硬和带刺的食物。
加工和烹饪方法方面，需要注意细节，如食物最好切小切碎，多用炖、煮、焖等烹饪方法，肉类和豆类尽量多炖煮一会儿，保证软烂了再让老人吃。
对于身体虚弱的老人，更要保证蛋白质的充足摄入，这样身体免疫力才会有保障，健康状况才能得到改善。
莫轻视
药食润秋燥 总有一款适合你
如果您家有高龄老人，最好配个体重秤，定期帮他们测体重，警惕消瘦！田俊梅强调说，这一点非常重要，但容易被忽视。
测体重最好是在固定的时间，以清晨排尿、便后测为佳，一个月最少称两次体重，并将数值记录下来，以便比较。如果体重过轻，或者近期体重不明原因明显下降，应就医进行营养评估，及时查明原因，听从营养师的建议，先从饮食上进行干预，预防营养不良。
如果因为吃不动或者进食受限导致营养跟不上，可以吃营养品吗？田俊梅的建议是，这类人群可以在医生或临床营养师的指导下，合理使用营养配方食品，改善营养状况。
