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日常生活中，常有一些关于食物的禁忌，时常干扰我们的食欲：“发烧不能吃鸡蛋”、“魔芋多吃会导致旧病复发，身上长有疮就更不能吃”、“吃酱油会留疤痕”……这些被称为“发物”的食材，几乎可以列出一串长长的清单，其中难免有一些食物“躺枪”。

民间对“发物”的禁忌多有误区，比如魔芋豆腐，在日本是很受追捧的防癌食品；相传蘑菇易触发肝阳头痛、诱发或加重皮肤疮疡肿毒的说法也不准确，恰恰相反，皮肤病患者应多食蘑菇。

“发物”一般是指具有温热散发作用、吃后易上火或过敏的食物。一些具有刺激性或蛋白质含量较高的食物，都有可能被列为“发物”，前者以辣椒、胡椒、芥末、姜、酒等调味品为代表，后者则以易引起过敏的牛羊狗肉和海鲜为代表，另外，水果类包括菠萝、芒果、龙眼、荔枝、桃子等易过敏或热性的水果，也是“发物”的典型代表。但一些人也习惯把牛奶、鸡蛋、豆类、生花生、番茄、黄瓜列入“发物”，其实不一定正确。是否“发物”要辩证看待，因为在某种情况下它是“发物”，但其他情况下则可能不是，对某一类人可能是，但对另一类人不一定是。

其实，对“发物”最有食用禁忌的，应该是肿瘤病人。广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任林丽珠教授认为，是否“发物”，是否对身体产生影响，关键是食用是否恰当。由于体质，或季节、环境、气候、疾病不同，需要忌口的食物也有不同。特别是对肿瘤病人来说，过度的“补”不一定有好处，过度的“忌”更不可取，特别是依据一些民间说法的禁忌，容易造成误用、误忌。

中医讲究辨证，强调根据体质选用食物，因此食物宜忌、食疗，要咨询医生或营养师，对个人体质、食物性味、配伍禁忌都要有所了解，再好的食物都不宜过度食用或每天长期食用。

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