牛奶含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（钙、磷、钾等）等多种营养素，能够为我们提供丰富的营养的同时，还可以提高人体免疫力。对生长发育迅速的儿童就更重要。我们都知道牛奶好，也几乎每天都给孩子喝牛奶，但是我们真的会喝牛奶吗？选对品类了吗？喝对了吗？大连大学附属中山医院儿科于晓辉主任做了详细解答。

挑选牛奶：无糖、无添加的全脂纯牛奶

面对琳琅满目的乳制品，家长往往不知道如何选择。于晓辉主任表示，无糖、无添加的全脂纯牛奶更适合给孩子喝。根据*菌方法的不同，牛奶分为常温奶和巴氏奶（低温保存），它们的营养成分差不多。可尽量选择一些大众的品牌，质量相对更有保障。

市场上的儿童牛奶，早餐奶为了让口感更受儿童欢迎，会在其中添加三聚磷酸钠、阿斯巴甜、食用香精等食品添加剂。这类奶一方面营养素不足，另外添加剂也不利于孩子健康。家长购买时要认真阅读成分表，尽量避免购买有“乳饮料”“调制乳”字样的乳制品。

另外，也有家长喜欢给孩子买现挤的新鲜牛奶。这样的牛奶往往没有经过灭菌，可能含有致病菌，即使回家煮沸也不能完全*菌，因此，家长不要给孩子选择“现挤奶”。

注意事项：要控制好时间和摄入量

于晓辉主任介绍，纯牛奶不宜空腹服用，搭配碳水化合物能够提高利用度。

此外，牛奶的摄入量并不是越多越好，过多摄入牛奶，脂肪摄入也会增加，容易导致肥胖。一般建议儿童每天不要超过500ml。牛奶也不能与药品同服，会影响药物的吸收和利用，特殊药品除外。开封后没喝完的牛奶，按照包装要求储存，尽快喝完。

牛奶要坚持每天摄入。不喝牛奶的孩子，喝酸奶也是可以的。养成喝牛奶习惯需要循序渐进，避免强迫孩子喝牛奶，使孩子对牛奶产生反感心理。

饮用时间：早晨和睡前一小时

于晓辉主任介绍，早餐时段人体消化吸收能力强，牛奶易被消化吸收。

牛奶中含有的α-乳白蛋白可以促进色氨酸和褪黑素的合成。色氨酸在体内生成5-羟色胺，可以起到调节情绪，缓解压力的作用；褪黑素则能调节人体昼夜节律与睡眠，改善人体睡眠质量。另外，晚上睡后特别是零点以后体内血钙的含量相对偏低，因此可以在睡前至少一个小时前喝牛奶。

需要注意的是，如果是临睡觉前喝牛奶，消化系统需要继续工作，还可能会带来胃肠不适等影响睡眠，并且孩子容易起夜，影响睡眠质量，从而影响生长激素的分泌，不利于孩子长个。

于晓辉主任提示，喝牛奶的时间并不是绝对的。例如两餐之间牛奶作为间餐，大量运动之后喝牛奶也是补充能量的一种比较好的方式。家长需要根据实际情况选择一个最适合孩子的时间，并且观察喝牛奶后有无不适、过敏的情况。

半岛晨报、39度视频记者沈华

来源：半岛晨报