气温逐渐下降，没有一个强壮的体魄很难抵挡这么大的寒风，当然选择食补是最好的方法了，不仅能够满足想吃美食的胃，而且还能强健自己的身体，这么美好的事情为什么不去做，当然要想吃有营养的，首选就是荤菜了，像是什么鸡鸭鹅肉这些，都是非常补的食物。

那是今天我要介绍的并不是鸡鸭鹅肉，也不是猪肉牛肉，而是羊肉，羊肉本身的属性就是暖的，不仅能够抵挡冬天寒冷的大风，增强抵抗力，而且还能补身体，羊肉对于那些身体寒冷怕冷的朋友来说非常有用。

羊肉对于男人来说也是非常棒的食物，男人要多吃，男人多吃羊肉身体强壮气色好，不过羊肉在我们这里并不便宜，相遇对于猪肉，羊肉要贵好多，但是就算羊肉再贵，对身体有好处，再贵也要吃。

羊肉炖山药

准备食材： 500g羊肉、一根山药、包萝卜半根、红枣8个、姜一块、小葱、陈皮、食用盐、料酒、白胡椒粉

首先我们把买回来的羊肉冲洗干净，把里面的血水都洗干净，去血水有个小技巧就是，把羊肉浸泡在水中10分钟并且水中放两勺盐，把山药和白萝卜洗好切好，最好是切块这样好一点。

起锅开火倒水烧水，羊肉进行焯水，焯水的时候在锅中加一些姜片、两勺料酒，这样能够有效的去除羊肉的腥味，只需要煮3分钟就可以把羊肉捞出来沥干水分备用，这时准备一个砂锅放入小葱少许的陈皮和姜片打底。

最后一步就是把焯过水并且沥干水分的羊肉放到砂锅里面，切好的山药也放进去，先用大火煮开，然后放入胡萝卜、红枣等，换小火慢炖半个小时就可以出锅了。