相信很多人都知道，瓜果蔬菜是我们人类赖以为生，更是营养丰富的来源之一，因此我们每顿饭都离不开蔬菜的摄入。这本来是一件非常常见的事情，却没想到因为蔬菜摄入不当，导致为我们身体健康带来了很大的隐患，很多蔬菜它们天生就是培养细菌、寄生虫的最好领域。

很多肉眼看不见的东西，在显微镜下却看得一清二楚，因此一些肉眼看不见的寄生虫，其实在我们所吃的食物上早已残留已久。这些寄生虫虽然对于高温是比较害怕，但是高温也未必就能把它们给*死，可以想象寄生虫与细菌残留，如果进入身体当中会使我们的身体有多大的影响。

下面我们就来看看到底如何清洗蔬菜，才能够有效的把蔬菜上的寄生虫清洗下去。想要有效的清洗掉蔬菜上的寄生虫，我们需要准备一盆干净的清水，在其中放入小苏打或者食盐，把蔬菜放进去泡上几分钟，然后再用清水冲洗几遍，就可以很有效的把蔬菜上的寄生虫给消灭。

如果感觉这种方法依然不太靠谱的话，再结合以上的操作之后，可以用开水再烫一下蔬菜，不过烫的时间要长一点，这样寄生虫就会被*死。很多新鲜蔬菜可以到太阳下去照射一下紫外线，这样能够有效的*菌和消毒，也可以把新鲜蔬菜放在通风的地方，放置一天左右的时间，同样可以使寄生虫被清除。

当然，这种方法对于那些着急想要吃的人，可能不是特别有用，不过大家也不用担心，依然可以结合第1种方法来进行清洗寄生虫。相比于原先人们蔬菜不打农药从天然可能会有寄生虫存在，现在的很多蔬菜都会打农药，因此蔬菜上残留的并不是寄生虫，更多反而是农药。

这种情况就导致我们在平日里清洗蔬菜的时候，应该更加注意，经过浸泡的蔬菜，上面的农药残留物质才会更少，我们吃到身体里面才会觉得健康，不会对于身体健康有太大的影响。接下来我们就来看看哪些蔬菜当中，可能含的寄生虫比较多呢?

首先位列第一的一定是花菜，都知道这种花菜是呈现一朵一朵结合在一起的，甚至最上面，也都是由颗粒状组成的一种形态。因此这些颗粒状的缝隙当中特别容易残留寄生虫，如果仅仅只是简单的冲洗几下，根本就无法去除上面的寄生虫。

所以在平日里我们吃花菜的时候，应该把花菜切成小朵小朵的，然后放在盆中，用清水浸泡在清水当中放置一些面粉。并且尽量要求面粉裹满花菜的表面，再放一些食盐，浸泡上几分钟之后把它们捞出，然后用清水经过冲洗之后，放入开水锅中进行煮一下。

煮的时间不能太短，以免导致花菜上的寄生虫和一些潜在的虫卵没能被*死，这样出来的花菜在进行烹饪才更健康，不至于把虫卵吃到肚子中，对于身体产生不好的影响。排名第二的是水芹菜，这种蔬菜北方人可能并不能够接触到，水芹菜通常生长在水边。

众所周知，水边的寄生虫以及细菌都是特别多的，自然这种蔬菜上面就会导致寄生虫、细菌比较多了。并且这种水芹菜上面会有一些虫卵存在，可能肉眼根本就无法看到，但事实上却确实存在，如果家中有显微镜的话，用显微镜观察一下也是能够看到的。

这种情况根本就无法用浸泡或者冲洗的方法，把寄生虫、虫卵清洗干净的。因此在平日里我们烹饪这种水芹菜的话，应该通过高温的烹饪方法来制作，这样就能够避免寄生虫不小心被吃进肚子里面还可以作妖，可以在吃水芹菜的时候用开水煮上一会儿使其更加软，这样吃起来可能口感会不太好，但是却能够保证寄生虫与虫卵被*死。

那也可以在清洗一下之后把水芹菜直接进行烹饪开大火，均匀翻炒一会儿，再稍微放一些汤汁进行慢炖，这样做出来的水芹菜既美味也能够*死虫卵与寄生虫。除了以上这几道蔬菜之外，我们经常生吃的生菜，其实上面也有不少寄生虫，毕竟这种菜通常不会打农药。

因此在清洗生菜的时候一定要注意，把它们最好一片一片叶子扒下来，仔细的认真冲洗。这样才能够真正的冲洗干净，其实也并不保险，如果用生菜炒菜或者煲汤的话，煮一下会更好，不容易被残留在生菜上的寄生虫影响健康。

由此可见，病从口入这句话确实没错，我们在平日里吃蔬菜瓜果的时候，一定要注意确认，把蔬菜清洗到最干净的程度。无法确保的话，最好是用滚烫的开水进行*菌，这样才能够使我们身体健康!