大米是生活中常吃的主食，营养价值很高，能够维持最基本的生命活动，提供基本热量的燃烧，但是吃大米也要讲究一定的原则，正确的吃法有利于我们身体健康。

原则一、大米要吃的淡一些

尽量不要在大米里面加油脂，不然会增加热量，防止餐后血脂升高。尽量少吃蛋炒饭，也不能使用菜汤或者香肠煮饭。另外也不能在米饭里面加入一些调料味，比如味精以及酱油等，不然会让身体摄入太多的盐分，不容易掌控血压。不妨在米饭里面加入适量的醋、紫菜或者蔬菜等，这符合癌症患者吃米的清淡原则。

原则二、吃得乱一些

在煮米饭的时候可以加入适量的坚果粗粮，红豆或者花生等，不仅能够增加大量的矿物质以及b族维生素，同时也达到了营养互补的效果，减少了身体对动物性脂肪的摄入，同时也降低了餐后血糖的反应，有效控制血脂。尤其是大米和豆类搭配效果是最理想的，因为在豆类里面含有大量的膳食纤维，所含有的淀粉在胃肠道里面消化的速度比较慢，含有的植酸以及单宁，能够延缓淀粉转化成葡萄糖。

原则三、大米要吃的粗一些

尽量少吃一些精细的米饭，不然会引起餐后血糖升高，不利于控制血脂及血糖。只有让身体得到充足的纤维，才能够降低米饭在胃肠道里面消化的速度，吸附肠道中的脂肪以及胆固醇并排出体外。推荐选择营养价值比较高的米，比如黑米或者糙米等，在煮大米的时候可以加入大麦、燕麦或者糙米等，口感容易被患者所接受，但是粗粮要提前放在清水里浸泡12个小时。

原则四、大米要吃的五颜六色

在煮米饭的时候可以加入一些五颜六色的食物，比如玉米、胡萝卜、豌豆等，营养价值很高，对身体补充大量的胡萝卜素以及维生素，不仅增加膳食纤维和微量元素，还能给米饭增添风味，一举两得。

温馨提示

吃大米的时候要坚持以上原则，不仅能够为身体补充充足的营养，同时也有利于防止高血糖以及高血脂等慢性疾病。饮食要注意清淡，避免吃过于粗糙的食物，要有能够战胜疾病的信心，合理的搭配饮食，及时消除不良的情绪。