“这个不能吃，这个菜要少吃，这个可以多吃。”生活中，常听到糖友家属这样“规划”糖友们的食谱，使得一些具有诱惑力的食物只能让他们望而却步，甚至有些严格控制饮食的糖友营养不良。

有糖友问了：“我是否需要补充维生素和其他营养元素呢？该补充哪些营养素？”面对这些问题，人们往往莫衷一是。

我们知道，人体每天都需要摄入一定量的维生紊和矿物质，假如某种营养素长期缺乏，便可能导致疾病。

一般来说，糖尿病患者维生素和微量元素的每日推荐摄入量与常人相比没有太大区别。

但是糖尿病，特别是难以控制的糖尿病，与营养素的缺乏有很大关联。另外，高血糖能引起多尿，这会造成部分维生素及微量元素的流失，因此糖尿病患者应该比常人更加积极地补充这些营养素。

要补些什么？

• 维生素C

众所周知，严重的维生素C缺乏能引起坏血病，现如今，此病在我国早巳难觅踪迹了。然而，维生素C在人体的相对缺乏现象仍很普遍，特别是在糖尿病患者人群中。

数项研究表明，糖尿病患者体内维生素C的水平普遍偏低。维生素C是一种抗氧化剂，有研究者认为，每日补充250毫克或500毫克维生素C可以抑制醛糖还原酶的作用，而醛糖还原酶被证实与糖尿病并发症(尤其是周围神经病变)的发生有关，也就是说，补充适量的维生素C即可延缓或改善糖尿病周围神经病变。

• 维生素E

维生素E又叫生育酚，属于脂溶性维生素，具有很强的抗氧化能力。补充维生素E至少可带来以下方面的好处：延缓细胞老化、保持红细胞完整性、对抗动脉粥样硬化、对抗不孕症等等。此外，由于维生素E也有一定的抗凝作用，因此应尽量避免与华法林或阿司匹林合用，或者在使用之前咨询医生。

• α硫辛酸

α硫辛酸是一种存在于线粒体的类似B族维生素物质，具有抗氧化和清除自由基作用，同时它还参与机体某些重要的生化反应。

在德国，硫辛酸早已被用于治疗糖尿病神经病变，在俄罗斯、美国等其他欧美国家，这一作用也得到普遍证实。对于2型糖尿病患者而言，硫辛酸的另一重要作用就是能增加胰岛素敏感性，改善葡萄糖的利用，还能延缓肾脏损害。

• 铬

铬是人体必需微量元素之一。有机铬(如吡啶甲酸铬，一种含三价铬的有机化合物)进入人体后可直接被机体利用，吸收利用率高，而无机铬进入人体后，需转化为有机铬才能被机体吸收利用和储存，吸收利用率甚低。

人体严重缺铬的情况很少发生，但是研究表明，糖尿病患者，尤其是并发心血管疾病的，体内铬含量明显低于常人。

三价铬是葡萄糖耐量因子的主要组成部分，可促进细胞对葡萄糖的利用，促进葡萄糖的氧化磷酸化，促进糖原合成，从而降低血糖。补充吡啶甲酸铬能使糖尿病患者“好”胆固醇水平升高、胰岛素利用度增加、甘油三酯水平和血糖水平降低。

• y-亚麻酸