闻香识咖啡

这一个个漂亮的小瓶子是精油吗？其实，它们真正的名字叫做“咖啡鼻子”，一套里面包含有三十六种常见的咖啡气味。对于咖啡师或者咖啡烘焙爱好者来说，一套咖啡鼻子，是入门阶段训练嗅觉的必备工具。

香气是人们对咖啡的第一个认知。不同的产地、咖啡种类、发酵木桶，会造就怎样不同的香味？普通人可能说不出个所以然，而训练有素的咖啡师，嗅觉就要细腻得多，同时还能用精准的语言描述出来。

从选择咖啡生豆，到亲手烘焙，再到手冲咖啡……无论您是准备成为专业的咖啡师，还是因为爱喝咖啡而想要感受、玩票，都可以来试一试。哦对了，大喜咖啡工作室并不是一间咖啡厅，而是培养咖啡师的地方哦。当您第一次把亲手烘焙好的咖啡豆装进袋子、写上日期，兴许这平静又美好的一天，也会在生命中留下芬芳的记忆。

不同的香精搭配会产生怎样的层次和质感？如果是您会偏爱怎样的香型？从咖啡生豆到一杯香浓的咖啡中间要经历几道工序？烘焙好的咖啡豆要养几天才能开始喝？8月21日本周六21:20分，BTV生活频道，跟着鼻子去旅行，咱们《一起出发吧》！