《饺子》对“媚姨”这个人物的塑造相当成功，虽然多少有点那个年代香港电影特有的偏见，比如开场时她嘴里哼着的“洪湖水呀浪呀嘛浪打浪”暗示她的内地身份，比如她特意回到内地寻找“货源”同内地护士交易然后说的“都是为人民服务”。

对演员白灵这位演员虽不便多言，但至少在这部电影里，那种“今身古魂”的沧桑与已经把伦理世道看透了的不屑和麻木，她真是演得入神。甚至在看完后我觉得，倘若世上真有凭邪祟才能“长生不老”人，大概就如“媚姨”一样：

既然已经无法摆脱诅咒的诱惑，不如索性也诱惑别人，让众生与自己一样堕入*之渊中。

至于“李世杰”这个深谙丛林法则的商人，让“老玩家”梁家辉演起来也驾轻就熟。

另外，当年杨千嬅出演《饺子》也让人觉得非常意外，在此之前，无论是“玉女歌手”还是“大笑姑婆”，杨千嬅是以正面形象示人的，其出演的影视剧多以阳光、搞笑为主。在《饺子》中，她不仅贡献了我印象中第一次，也是唯一一次的激情演出，那种“女艺人嫁入豪门始终惶惶不安”的“身份代入”感更加耐人寻味。

两女一男，绘出的何止是简单的“重金求新生”，还有十几年前一场用肉体挽留男人的“回家的诱惑”。