德国人特别喜欢喝花草茶，但他们的茶叶原料并非我们所谓的茉莉花、菊花之类腌制的花茶，而是用各种花瓣加上苹果、山楂干做成的，里面没有一点茶叶。花瓣本身带有酸涩的味道不易入口，因此品饮时建议加入少许糖或蜂蜜。英国人爱喝下午茶，这是人们都知道的，可是德国也流行起了喝茶，只不过他们爱喝的是药茶。“病了喝杯茶”，这是德国近年来新时兴的健康文化。这个茶是药茶，一遇到小病小痛，德国人总会喝相应的药茶。

在德国超市、日用品商店及药店，都可以买到药茶。药茶一般为盒装，里面放有20包左右的袋装茶。每一个盒子上都直观地显示这种药茶由哪些花、茶叶、草、香料、果实制成，甚至还有树叶、树皮、青草等成分。

德国的药茶厂家都是中草药的粉丝，从中草药中获得许多灵感。崇尚天然药物的潮流已在德国形成，药茶把自然疗法与喝茶文化有机结合。德国在药茶领域已遥遥领先于很多国家。“德国制造”的药茶还远销包括中国在内的近100个国家和地区。

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俄罗斯：给客人们的“Zavarka”

俄罗斯人只爱两种饮料：伏特加和茶。据说在布尔什维克时期，军人和工人们可以免费喝茶，在那之前茶一直是贵族的饮品。如今俄罗斯人喜欢喝“Zavarka”，是用上下分离的茶壶煮制的非常浓郁的红茶。

据记载，俄罗斯人第一次接触茶于1638年。当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔为了迎合沙皇的奢侈生活而代表沙皇送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼物是4普特（约64公斤）的茶。品尝后沙皇喜欢上了这个皇茶饮料，茶叶也随之登上了皇室的宫殿。17世纪后期迅速普及到各个阶层。到19世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。