大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。立冬过后胃口好，家里的孩子都能多吃两碗大米饭，冬季也是孩子长身高的黄金期。鸡蛋的营养很丰富，是日常饮食不可缺少的食材，孩子也爱吃。今天分享六款鸡蛋的下饭菜做法，比番茄炒蛋还好吃，学会了就试着给孩子安排起来吧。

一、木须鸡蛋

准备食材：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐，搅散备用。黄瓜和胡萝卜清洗干净，然后切成菱形薄片。木耳放入水中泡发，加入面粉抓洗干净备用。

2、起锅烧水，水开后放入木耳和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎煮，炒熟炒散盛出备用。锅中底油放入蒜末爆香，再放入胡萝卜和木耳翻炒均匀。

4、接着放入黄瓜和鸡蛋，加入生抽、蚝油，翻炒均匀入味后即可出锅。

二、青椒火腿炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，火腿，青椒，蒜末。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，搅散备用。火腿斜切成薄片。青椒洗干净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，炒散后盛出备用。锅中底油爆香蒜末，再放入火腿片翻炒一分钟。

3、接着放入青椒翻炒一分钟左右，炒至断生后放入鸡蛋，再放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

三、豆芽炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，绿豆芽，蒜末，葱花，姜末。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。绿豆芽清洗干净沥干水分。准备好葱花、姜蒜末。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎煮，炒熟炒散后盛出备用。锅中底油爆香姜蒜末和葱花，再放入豆芽翻炒，一定要来大火翻炒。

3、炒至豆芽断生，放入鸡蛋，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

四、酱汁炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，酱汁，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中搅散备用。准备好葱花。

2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、陈醋、淀粉、白糖、辣椒粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煮至定型炒至两面金黄，再炒散。

4、倒入提前备好的酱汁，煮开后转中火焖煮，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

五、辣椒炒鸡蛋

准备食材：青椒，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入食盐入个底味，然后搅散备用。青椒清洗干净切成条。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，然后炒散盛出备用。

3、锅中底油爆香蒜末，然后放入青椒翻炒一分钟左右。炒至青椒断生，倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

六、番茄炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，番茄，葱花。

做法步骤：

1、番茄清洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎，煎至两面金黄后炒散，然后盛出备用。

3、锅中底油，放入番茄翻炒几下，然后加入食盐和白糖，翻炒汁番茄出汁，再倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入一点点生抽，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

鸡蛋是很营养的家常食材，价格也相对比其他肉菜实惠，大人和小孩都喜欢吃。如果家长朋友学会了香香分享的六种鸡蛋做法，就试着给你家孩子安排起来吧，孩子爱吃超下饭。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。