随着《阿Q正传》的火热，严顺开的戏路也宽广了起来。

之后的日子里，他又接连参与了《难兄难弟》、《张三其人》等影片的拍摄，为全国观众所熟悉。

虽然尝到了一夜爆红的滋味，但是严顺开本人并未就此而骄傲。

在生活中，他始终秉承着低调内敛的性格。

多年以后，严顺开的挚友江平回忆他生平的点点滴滴时曾经说过：“严顺开做事极其认真，从来不说错词、不给人添麻烦。”

严顺开对于工作极其认真负责，甚至到了七十多岁高龄时，他也会在一些困难的场景中亲自上场。

2009年，严顺开出演《我的丑爹》的过程中，还曾经为了影片需要，顶着晚秋刺骨的海水在海边拍戏。

这一幕的剧情是这样的：严顺开所饰演的角色在海中捡垃圾，并且绝望地向着大海深处走去。

严顺开本人不会水，再加上年事已高，当时的所有人都不赞同他亲自下海。

但是为了能够更好地呈现影片，严顺开还是坚持自己上，一连多次下水，从早上八点一直坚持到晚上十二点。

等到这个片段拍完以后，严顺开的整个身体都冻僵了。

影片拍摄顺利完成，但是上天并没有眷顾严顺开。

在这场戏之后，严顺开患上了严重的中风，半边身体陷入了瘫痪，再也无法参与任何拍摄。