中元节最后一种要注意的人群，就是中老年人了，因为中老年人，身体抵抗力差，中元节这天祭祀祖先，比较疲惫，劳累，所以一定要多吃点有营养的菜，来补充体力，鸭肉就是个不错的选择，鸭肉在中元节前后，是一年中肉质最鲜美的时候，并且鸭同压，有压掉晦气的寓意，接下来就把美味的家常烧鸭做法分享给你，

新鲜的白条鸭一只。葱姜蒜八角花椒干辣椒少许，然后再切点青红尖椒块，接下来开始制作。

白条鸭剁成大块，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，水开后焯水二分钟捞出来控干水分备用，接着把锅烧热来点油，放葱姜，八角，花椒，干辣椒炒香之后，把鸭块下锅，大火煸炒3到5分钟，煸出油脂来，然接下来咱们开始放调料，

煸炒3到5分钟后，咱们放上一勺郫县豆瓣酱，再放一勺黄豆酱，一勺蚝油，然后再放一勺生抽，少许的老抽，翻炒均匀后沿锅边淋上一圈料酒，接着加入适量的清水，

不需要放盐了，放点白糖，鸡精，味精，调味提鲜，盖盖等会炖上15分钟，最后大火收汁，把青红辣椒块放锅里，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，家常烧鸭，美味营养，下饭好吃，中老年人中元节，这天记得吃哟。