江珊，1967年12月22日出生于江苏镇江，毕业于中央戏剧学院表演系。从小，江珊就喜欢唱歌、表演，受父亲的影响，大学报考了中央戏剧学院。江珊的父亲是江怀延，是一名舞台剧导演，曾历任北京电影制片厂文学编辑、组稿组长、文学部主任、策划部主任等职。

江珊出道29年，出演了多部电视剧，电影却参与的很少，因而能够算得上“电视剧专业户”。随着江珊的年龄的增长，她出演的角色人物也在变化，但是江珊可以把角色的特性，心理拿捏得非常精确，把每一个人物描写的都入木三分。

1991年，大学毕业后，江珊迎来了人生的第一个角色。参演个人首部电视剧《爱在雨季》，该剧由欧阳奋强执导。