梁敏仪，1976年3月2日出生于香港，何文田德兰中学毕业，中国香港女演员。读书时自荐模特儿，1999年参加港姐晋身最后五强，随后进身影视圈。
2000年梁敏仪签约英皇电影部，投靠英皇杨受成，被安排拍小角色跑龙套，一直不温不火。却经常被公司安排出入大小娱乐场所，上赌船或坐游艇出海。2006因工作常年休息不好，身体实在承受不起，还因不满公司的剥削，决定与英皇解约，也因约满。
同年她转投王晶旗下的汉传媒，休息一年后，拍了六部戏，包括；电影《鬼眼刑警》，饰演MADAM徐，以及参演陈木胜执导的电影《宝贝计划》，饰演Fong Ka Ho's Sister。2007年参演钟少雄执导的动作电影《再见古惑仔》和喜剧电影《美女食神》；以及参演王晶、曾志伟执导的喜剧电影《七擒七纵七色狼》，饰演Winnie Leung。
2008年在钱文琦执导的香港古装色情电影《金瓶梅2之爱的奴隶》主演庬春梅，这是梁敏仪首次参演三级片 ；也因此被观众熟知，以36D的魔鬼身材，从此红透香港娱乐圈。
同年参演电影《我的老婆是赌圣》。2009年在任达华、苗侨伟主演的动作片《撕票风云》中饰演雯雯；参演王晶执导的电影《金钱帝国》；同年主演云翔执导的“极限三部曲”的第二部《安非他命》获邀参加第60届柏林国际电影节。2011年再次与导演云翔合作，出演电影《爱很烂》，该片入围第47届芝加哥国际电影节 。
2012年参演作电影《古惑仔：江湖新秩序》，饰演Anna姐 。
2013年参演电影《制服》，饰演周瑾亡夫的姐姐罗子涵 。
2015年梁敏仪在王晶执导的情色电影《鸭王》中饰演美发师。
近年来逐渐淡出娱乐圈，据传言以结婚，不知道什么样的男人可以消受。
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