文：宿夜花

吃，是人类的最基本需求。叉烧包，是广东粤菜的著名美食点心，受到大湾区食客的广泛喜爱。也正因如此，这部《八仙饭店之人肉叉烧包》才会取得如此深广的影响。

电影的主演黄秋生，又凭借“变态”*手的角色获得了金像奖影帝，也使得影片比之一般粗制滥造的惊悚片、犯罪片更具口碑。

在1994年的第13届金像奖，张曼玉与梅艳芳颤颤巍巍、哆哆嗦嗦地念着最佳男主角名字——“八仙饭店黄秋生”。而到了1999年的第18届金像奖，一同与梅艳芳登台的张曼玉，看到获奖者后说道：“不是吧？又是你！黄秋生。”（此次凭借《野兽刑警》“烂鬼东”一角）

由此可见，从“变态”*手到“野兽”警察，黄秋生在犯罪片、惊悚片等类型电影中塑造的“极端的”、“富有毁灭性”的角色，体现了表演功力。

放到现在，回过头来重新审视这部电影，却发现“变态”*手并非有多可怕，不过是特定阶段的商业噱头，而影片所揭露出的社会怪象，其中的人性之“恶”与无法摆脱的“劣根性”，才是最令人恐怖的地方。

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电影改编自真实的澳门“八仙饭店灭门惨案”，将这桩奇案通俗化为一场赌博借款的纠葛*人案。在1985年澳门夏天的海岸上，浮现了截肢，事出有异，却迟迟没有线索。直至调查组发现八仙饭店的前店主郑林一家全部神秘失踪，现任店主黄志恒又迟迟无法呈示合理的接手手续、成为最大嫌犯。

犯罪嫌疑人黄志恒拒不承认的同时，又被发现与香港的一宗命案相连（与郑氏案同样是因赌博借款纠葛的凶*案），至死不承认罪行的黄志恒在狱中自残毙命。