400斤大米=1斤盐。

Fleur de Sel,现世最贵的盐之一。

在中文里，我们叫它“盐之花”。

在其主产区法国盖朗德盐池，盐农们一天至多能采集1500克，若是老天不赏面儿，光强了点，风大了些，那就只能收获500克上下。

除了数量少，盐之花的脾性也叫一个娇气。

它是盐池最上面一层析出的类透明结晶，6到9月，下午三四点钟守在盐池边，运气好才能看到。采盐之花多数是由女子来做，若是毛手毛脚的汉子，怕是采到的抵不过赔的。曾有段日子，盖朗德的待嫁女子靠采集，贩卖盐之花攒嫁妆，因此它也得了个“新娘之盐”的雅号。

“我可以拿盐之花炖菜吗？”曾有人在亚马逊上这样问。

网友们纷纷对他投以关爱的眼神：

“问我没用，问钱包。”

“钱倒是次要的，关键是放到调料罐里，根本倒不出来。”

盐之花细腻，细品之下有多层味道，多用做餐佐，制作鹅肝、鸭肝、牛肉或羊肉等，在上面撒上一些，或是吃面包时在旁边摆上一碟，餐食的味道便丰富起来。

盐之花堪称调味品中的贵族，但它也只能算是个“新钱”。在19世纪70年代前，它只是盐池上飘着的一层没人要的“杂质”，勤俭些的盐农会收起来留作自用。

但在70年代后，法国人对于高级调味品的需求增长，人们被盐之花紫罗兰的清淡香气吸引，并被它层层叠叠的丰富味道俘虏，心甘情愿敞开钱包。

盐之花的主产地是法国盖朗德，一片位于法国西部布列塔尼半岛的湿地。

这是一片神秘的土地，2792个史前文明巨石矗立在布列塔尼，留下谜团等人解开。

这也是一片倔强的土地，罗马帝国的铁蹄踏遍欧洲，却一直未能拿下这小岛。再后来，英法两大强权在两侧施压，布列塔尼却长期保持着语言，文化和统治权的独立性。

15世纪末，法国日益强大，对半岛虎视眈眈。

1483年，身材矮小的查理八世任法王，一心想把布列塔尼不满十岁的公主安娜娶到手，这样就可不费一兵一卒拿到半岛控制权。为了避免被侵吞，领主将安娜许配给神圣罗马帝国的王储。

但法王没有放弃。老领主去世后，他以战相逼，安娜步步后退。3年后，安娜被迫点头。1498年4月，查理八世从那不勒斯找来艺术家为其创作，在视察成果的时候，他经过一个黑暗的走廊，额头重重地撞上了门框，当场暴毙。