踏雪寻熊，其实应该叫踏雪鲟熊。因为这道熊掌菜肴，除了制作的手法又是氮气又是冷冻的，看起来比较高端外，最主要的就是用了鲟龙鱼汤，让熊掌更加的鲜美。所以，我觉得这应该算是比较早期的谐音更了吧.

一掌乾坤。廖杰的熊掌做法相对简单，按照日本裁判的说法“熊掌蒸蜜拉，汁流落燕窝”，就是将野生蜂蜜放在熊掌上，然后通过高温加热，让蜂蜜流进熊掌内部，做法相对简单却体现了熊掌的原汁原味。当年看电影的时候，蜂蜜在东北还不常见，也从没想过蜂蜜会有那么甜。

富贵象拔。其实做的就是象鼻，我反正是从没吃过这玩意，而且现在这东西估计也不让吃了，我也是看了满汉全席才第一次知道，象鼻也能吃。这道富贵象拔的做法相对简单，象拔提前腌制好，然后和野山参老鸡汤搭配，说实话没觉得有多精彩，关键是没体现出两家的厨艺对抗。

齐天大圣会虎鲨。这是道关于猴脑做法的菜，黄荣先把鱼翅用油爆香，然后火爆猴脑，用鲨鱼牙粉调味后，将猴脑放入鱼翅汤中，猴脑香滑、鱼翅润口，这东西咱没吃过，但想象一下应该也是极品。据说，鬼脚七一时兴起咬了大块的鱼翅道具一口，赔了人家八十万，也不知道是真是假。