在 Excel 表格中，您可以使用“文字转换”功能将简体字转换为繁体字（或反之）。以下是操作步骤：

1. 首先，打开 Excel 表格，选择需要转换简繁体的单元格或文本区域。

2. 点击“数据”选项卡，然后点击“数据工具”。

3. 在“数据工具”区域中，点击“文字转换”。

4. 在弹出的“文字转换”对话框中，选择“简体中文 (GB2312)”或“繁体中文 (BIG5)”作为源文件格式，然后选择目标文件格式（简体或繁体）。

5. 点击“确定”，Excel 将自动完成简繁体字的转换。

需要注意的是，这种转换功能可能无法处理所有特殊的简繁体字转换，对于一些特殊的字符，您可能需要手动进行调整。此外，如果您希望一次转换整个工作表中的所有简繁体字，请按 Ctrl+A 选中整个工作表，然后进行上述操作。