食材:

羊肋排400g

葱段少许

姜片少许

胡椒粉少许

盐少许

味精少许

香菜2根

步骤:

1/4

羊肋排剁成小块，洗净，放入沸水焯血水，捞出沥水。

2/4

香菜洗净，切成段备用。

3/4

锅内放适量水，放羊肋排、葱段、姜片、胡椒粉和适量水，大火烧开。

4/4

再炖15分钟，放入盐、味精调味，出锅放上香菜即可。

1、羊排适量，葱姜蒜适量，香菜少许

2、将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。

3、生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用。4、锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜。

5、再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水。

6、锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。大火炖十分钟后改小火。

7、盖上盖子炖50分钟后，放入适量盐再炖20分钟。关火盛出，撒上香菜即可