山东省自考本科报名确认之后，一般情况下是不允许更换专业的。在报名过程中，考生需要选择一个专业进行报名，报名成功并确认后，系统将生成一个准考证号，该准考证号与所选专业相对应。考试时，考生需按照所选专业的课程设置参加考试。

然而，在特殊情况下，如专业停考或者考生因特殊原因无法继续参加原专业的考试，山东省教育招生考试院可能会出台相关政策，允许考生在特定时间内更换专业。具体操作方法需要根据当年的政策进行调整，建议关注山东省教育招生考试院的公告通知，了解最新的相关政策。

总之，在正常情况下，山东省自考本科报名确认之后是不允许更换专业的。如遇特殊情况，需关注相关政策通知，按照规定操作。