主料：冰鲜鳕鱼一块

辅料：生抽一勺，盐一点，红椒碎适量，姜末适量

做法步骤：

1. 解冻的冰鲜鳕鱼一块。

2. 两面均匀涂抹姜汁和盐。上屉蒸十五分钟。

3. 蒸好的鳕鱼从屉内取出。

4. 倒出蒸出的水份摆盘备用。

5. 炒锅内一勺生抽。

6. 2勺水中和一下生抽味，一点盐。

7. 锅一滚关火，撒入一点红椒碎和姜末。

8. 烧好的汁儿用小勺浇到鳕鱼块儿上即成

用料：鳕鱼，料酒，盐，老姜，蒜头，干红辣椒，葱，蒸鱼豉油

做法：

1.鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右

2.鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子

3.蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可