用料：虾适量、大蒜适量、龙口粉丝适量、红绿辣椒适量、生抽适量、料酒适量

步骤：1.虾开背去虾线，倒入酱油和料酒腌制半小时。

2.蒜末入油锅爆香后加少许盐备用

3.粉丝热水泡软后放入盘中打底。

4.将虾铺到粉丝上面，再铺一层蒜蓉和红绿辣椒，倒少许料酒和酱油，蒸6-8分钟。

食材：虾、粉丝、小米椒、鸡精、白糖、蒜蓉

做法：

1、首先我们准备两把粉丝，放入大碗中，加入清水泡软，下面来做个蒜蓉酱小米辣，先将她圈在准备多一些的大蒜，将它拍扁，然后和小米辣一起剁碎，煮好后放入碗中，放入一勺。香味，加入食盐、白糖、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油，将它们搅拌均匀，这样蒜蓉酱做好了。

2、准备一些鲜活的大虾，将虾头掰掉不要，然后再剥去虾壳，剥到尾部，最后一节就不要播了。然后我们在虾背上开一刀，然后将虾尾从开课的洞里穿过来，就像这样一个个的全部做好泡软的粉丝，我们在手上转出一个圈，摆入盘中。

3、然后将虾放在上面，将做好的蒜蓉酱均匀内放在虾上面，再淋入一些蒸鱼豉油。锅中水上汽后放入锅中，盖上锅盖，大火蒸六分钟，六分钟后我们来打开锅盖，色泽非常的诱人，关火将虾取出，再撒上一些小葱花就可以了。