怎么炸肉丸子松软好吃

1、准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。

2、肉泥中加入食用盐,放入切碎的莲藕,放入少许生姜沫,之后抓取均匀。

3、放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。

4、将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中,肉丸入锅即可开大火,炸20分钟后取出即可。

要想炸肉丸又蓬松又软，需要在制作肉馅的时候，就需要注意一些步骤，这样子才能保证制作出来的丸子好吃又美味。

其中有一个很简单又有效的方法，就是需要在制作肉馅的时候，添加进适量的食用油，这样子才能保证肉和淀粉会很好地结合在一起。这样子炸制出来的肉丸，不仅口感会更加蓬松酥脆，然后放置一段时间后也不会出现回软塌陷的情况。