第1步、干虾仁用冷水浸泡洗净沥干水分备用。

第2步、韭菜切段。

第3步、豆腐菜去羹，留嫩菜叶洗干净备用。

第4步、火腿肠切成适当的薄片。

第5步、热锅起一点菜籽油放入虾仁扁香。

第6步、倒入姜片翻炒炒，把虾仁炒熟。

第7步、到入没过虾仁的凉水，煮沸。

第8步、下入韭菜，煮一分钟。

第9步、熄火，倒入豆腐菜和火腿肠焖几分钟。少许芝麻油和盐调味。

第10步、起锅，美味的汤做好了。

食材用料：西兰花100克、虾仁100克

                胡萝卜1根、生姜2片、香葱1根

              料酒1 勺、盐1 勺、食用油1 勺

             酱油1勺 、醋半勺

做法：

1把煮汤所需要的虾和其他配菜洗好。

2/6

明虾去虾线和虾壳只留下虾仁。

3/6

西兰花切成小块后用清水泡一下。

4/6

锅里热油，先放入胡萝卜翻炒。

5/6

胡萝卜炒鸡蛋生后加入繁花虾仁一起翻炒，然后加入清水，喜欢汤多的可以多加点水。

6/6

最后半路料酒，酱油等调味料调味，撒上葱花出锅即可。

注意事项：这样煮汤本身就有清甜味，所以不需要加鸡精或者味精。