在Mac上删除U盘文件的方法有以下几种：

1. 右键删除：在Finder中打开U盘，选中需要删除的文件或文件夹，右键单击并选择“放入废纸篓”，然后清空废纸篓即可。

2. 拖拽删除：在Finder中打开U盘，选中需要删除的文件或文件夹，将其拖拽到废纸篓中，然后清空废纸篓即可。

3. 终端删除：打开终端应用程序，输入“rm 文件路径/文件名”（文件路径/文件名是需要删除的文件路径和名称），然后按回车键确认删除。

需要注意的是，在删除U盘文件时，需要确保文件不被占用或打开，避免删除失败或文件损坏。同时，也要谨慎操作，避免误删重要文件。