1、水的温度的不同

开水：是加热到100℃的沸水，温度是100度。

白开水：是沸腾的水冷却下来的水，是温水。

凉白开水：烧开的自来水盛放在有盖的干净容器中，冷却到25-30摄氏度，就成了凉白开水。

2、水的口感的不同

开水：开水由于是沸腾的水，所以此时水温很高，不宜饮用，口感差。

白开水：等烧开的水冷却到50度左右，此时的白开水营养丰富口感最好

凉白开水：水温度在25-30摄氏度，口感适当，适合夏天饮用。

我觉得开水，白开水，凉白开水这三种叫法在字面上看有区别，但从本质上来说就是同一种物质，它后成分结构没有任何改变，唯一不同的是温度。我们任何人生存都离不开水，虽然水清淡无味，很普通，但对人体的生理机理具有重要的调理作用，通过饮用白开水，刺激肠胃等内脏，改善血源循环，帮助体内消化，清理体内垃圾等等，是人生命中离不开的重要之源，只不过因人而宜，有的人喜欢喝热开水，而有的人喜欢喝凉开水而已。