主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。

辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。

1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。

2、充分搅拌均匀。

3、把米饭放入石臼中。

4、用石杵捣细腻。

5、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。

6、用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。

7、这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。

8、锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。

9、炸至两面金黄表皮酥脆即可。10、把油沥干装入到盘中，撒点椒盐。

用料

米饭 1碗

鸡蛋 1个

蚝油 1勺

辣椒酱 半勺

盐 适量

胡椒粉 半勺

面粉 适量

孜然粉 2勺

食用油 适量

做法步骤1、准备好材料

2、把米饭倒入碗中，打入一个鸡蛋

3、加入胡椒粉和盐

4、加入蚝油

5、加入辣椒酱

6、搅拌均匀

7、加入面粉（少量多次加入，直到能揉成团为止）

8、揉成团

9、放入油纸中，擀成长方形后，用切面刀切成小方格

10、油温五成热的时候放入，进行炸制，炸至两面金黄即可捞出控油

11、控好油后倒入大碗中，加入两勺孜然粉，搅拌均匀就完成了