用料

排骨 1根

玉米笋 适量

虫草花 4g

山药 2根

葱 适量

姜片 适量

小鲜侣调味汁 适量

食盐 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：排骨1根、玉米笋、虫草花4克、山药2根、葱、姜片、小鲜侣调味汁、食盐鹅妈妈钛晶锅、陆宝炖锅

2、玉米笋剥去外衣冲洗干净，其含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，其口感甜脆、鲜嫩可口，抗癌、护眼能减脂，深受减肥人群的追捧；

3、山药去皮和玉米笋一起切小段；

4、鹅妈妈钛晶锅放入排骨焯水除去血沫，捞出冲洗干净；

5、陆宝炖锅中放入焯水后的排骨、葱段、姜片、适量清水、挤入由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁（爱喝汤的可以多加水）；

6、煮开后转小火炖煮半小时左右；

7、这时汤水已经煮成了奶白色，放入玉米笋、山药段、虫草花，盖上盖子继续炖煮15分钟左右；

8、炖煮至食材熟透后撒入葱花、少许食盐调味即可；

9、这鲜美清甜的养生排骨汤就炖好了；

10、玉米笋还有大量的纤维成分，能刮油瘦身、抗癌护眼、提高免疫力，其口感清甜脆嫩，最适合用来煲汤啦；

11、排骨吸收了玉米笋的鲜美，

先处理排骨，排骨洗净。泡血水四个小时左右，中间换两遍水，天气热的时候可以放在冰箱保鲜里面。泡好后的排骨是颜色有点发白的。排骨处理好了不腥

步骤 2

玉米笋剥去外皮，胡萝卜和荸荠洗净去皮。玉米笋就是还没有长成的小玉米，口感鲜嫩脆甜。比大玉米更清香。我是在tb买的，五斤挺多的很新鲜，大概有二十根左右吧。不到十六块钱。

步骤 3

玉米笋和胡萝卜切滚刀块，荸荠大的一切两块小的就不用了。切姜片，一个香葱打成结。准备好备用。

步骤 4

排骨冷水下锅，加姜片、料酒。

步骤 5

水开血沫煮出后把排骨捞出，注意不要沾到上面飘的血沫。最好捞出后再用热水洗一遍，把上面的血沫冲洗干净。

步骤 6

砂锅煮一锅开水，把处理好的排骨加进去，加切好的姜片打好的葱结。加盖中小火炖煮35分钟。注意是热水，要不排骨一热一凉肉质收紧会肉质柴不好吃。水一次性加够，实在不够了中途加水了加热开水。

步骤 7

35分钟时间到了加玉米笋胡萝卜和荸荠，把小葱结捞出丢弃。继续炖25分钟。同时调味，加少量的胡椒粉和适量的盐。盐不要加多，这种汤是清甜的，宜鲜不宜咸。其他调味料不需要多加，有玉米笋的清香、胡萝卜的清甜，还有荸荠。食材是最好的调料，千万不要加大料什么的，要不这一锅汤就废了。

步骤 8

有浮沫了撇去

步骤 9

煮好关火后再加点香葱碎。我这是4-5个人的量，如果人少了适量减少食材。