食材：豆角500g，洋芋100g，瘦肉100g，大葱少许，东北大酱适量，生抽适量，花椒粉少许，盐适量

做法

1.豆角去老筋，洗净，掰成两段；土豆去皮洗净，切成滚刀块；瘦肉洗净，切成小块；大葱切成小段。

2.取一个小碗，放入瘦肉块和葱段，之后放入2勺东北大酱、1勺生抽和花椒粉1/3勺，搅拌均匀，腌制一下，备用。

3.热锅内倒入少量油，待油烧热后，倒入事先腌制好的肉和调味料，翻炒，爆出香味。倒入豆角后，翻炒，直到豆角变色，之后倒入土豆块，继续翻炒一会。倒入清水，没过材料为宜。大火烧开汤汁，转中火，盖严锅盖，炖煮。

4.炖煮20分钟左右，汤汁剩下一半左右时，翻动一下，放上俺家做的小花卷，盖严锅盖，继续中火炖15分钟，即可。此时打开锅盖，汤汁差不多收干，小花卷也熟了。

主料：

土豆200克

西红柿1个

食用盐4克

姜粉2克

葱少许

干辣椒3个

辅料：

豆角200克

食用油少许

花椒粉2克

鸡精2克

蒜2瓣

做法：

1.土豆去皮洗净,豆角去筋洗净、西红柿洗净备用。

2.土豆切成小指粗细的条

3.豆角用手掰成3厘米长的段

4.锅内加入食用油烧热

5.烧油的过程中，准备葱末、蒜末、干辣椒碎。油热后爆香

6.放入准备好的土豆条、豆角段，一定要多翻炒，炒干水分

7.放入食盐、花椒粉、姜粉，翻炒均匀

8.加入开水，没过蔬菜就好

9.等水熬到剩三分之一的时候，放入切碎的西红柿，继续熬。（可以试试土豆是否已经沙沙的，再加入西红柿）

10.等汤汁快干，但不能全*时候加入鸡精，就可以出锅了