牛肉土豆饼1. 原料(1) 皮料：去皮熟土豆500克，熟面粉100克，猪油50克， 网油150克，淀粉25克，鸡蛋2个，白糖10克，盐、咖喱粉、 鸡精、香油各适量。

(2) 焰料：牛肉250克，芜菁25克，生油、糖、盐、咖喱 粉、淀粉、姜汁、黄酒各适量。

2. 制作方法(1) 将牛肉洗净，切碎，加人各调味料，拌匀后腌溃片刻。

(1) 油锅烧热，放人牛肉，并下其他馅料炒熟，最后放淀粉 兑水调成的浆，拌匀出锅，晾凉，即为熟馅。

(2) 将去皮的熟土豆捣碎成蓉，加入熟面粉、猪油等配料揉 匀，分成20个剂子。

(3) 网油用清水漂洗干净，晾干水分。

(4) 在每个剂子中包人15克熟馅，再用拍过淀粉的网油裹 好，略压成扁圆形，蘸蛋液，人热油锅中炸至金黄色即可食用。1. 产品特点本品色泽金黄，外脆内软，鲜香味美。