电炉灶具有如下优点：

  （1）热效率高。由电炉可以直接或间接加热制品，不需要燃烧烟气作传热介质，没有排出废气所造成的热损失，加热空间紧凑，空间热强度高，能达到很高的工作温度。

  （2）产品质量好。电炉无需助燃空气，又无烟气，炉内洁净。可以准确地控制炉温，严格准确地保持规定的升温制度，炉膛内温度分布均匀。如焙烧温度差一般控制在±5-10℃范围内。有些电炉温度波动范围小，且能适应各种升温制度的要求。故经电炉焙烧的产品质量好、合格率高。

  （3）能控制各种气氛。可以隔绝外部空气的同时，将所需要的气体引入炉内，如H2、N2等，以控制焙烧过程中所需的各种气氛。

  （4）设备简单，占地面积小。电炉不需要燃烧室、管道、排烟或烟囱。不需要燃料及炉渣堆场，电炉本身占用场地也较少。故能减少工厂及厂房面积，节省设备投资。

  （5）炉衬寿命长，结构简单。电炉没有温度极高的局部燃烧部分（燃烧室），也不会因为炉灰的影响而损害炉衬，即使损坏，维修也方便，费用 低廉，故炉衬寿命长，结构简单。

  （6）电炉操作简单，清洁卫生，劳动条件好，能实现自控控制等。

   电炉灶的缺点是附属电器设备比较复杂，装备费用高，电费较贵；要实现还原气氛或中性气氛焙烧时，需另外通入相应的气体。

优缺点：

　　优点

　　1) 与燃料炉相比容易得到高温。

　　2) 可从材料内部加热使其升温。

　　3) 便于在可控气氛炉和真空炉中使用。

　　4) 电炉没有燃料炉的排烟热损失，所以热效率高。

　　5) 容易控制温度，便于遥控、细调。

　　6) 能进行快速加热。

　　7) 操作性能好，不污染环境。

　　缺点

　　1) 需要增加配电设备费用。

　　2) 电力成本高。

　　3) 电阻加热温度超过1000℃时，耐火材料有可能导电，需要注意绝缘问题。