视频中的字幕这样提取出来：

1.要看这个视频是什么格式，字幕有没有渲染到视频中。　　

如果是MKV格式，那就比较方便了，因为MKV格式在封装中，字幕是独立的文件，可以通过MKV封装软件拆封，把字幕删除后，重新封装起来就行了。　　

2.如果是其它格式的视频，可以通过以下几种方式来解决：　　

A、裁剪，从字幕处向另外一个方向裁剪掉。　　

B、重新截取，这种方法和裁剪是一个意思。　　

C、遮挡法，可用PS图像处理软件，制作一个能遮挡文字的长条，加上视频文件名、导演、主演、制作、时间等信息，这样可起到更好的效果，又能遮挡字幕，又能丰富视频内容。