土耳其的布尔萨是在土耳其作家和诗人艾哈迈德·哈姆迪·坦皮纳尔（Ahmet Hamdi Tanpınar）的灵魂中留下印记的城市之一。从某种程度上说，布尔萨就是艾哈迈德·哈姆迪·坦皮纳尔本人。在奥斯曼帝国的首都迁往伊斯坦布尔之后，他对布尔萨这个被推入孤独的城市的思考，与他一生中所经历的孤独相关。

土耳其布尔萨的奥斯曼·加齐街的概貌

毫无疑问，这是一座独特的城市，它的历史肌理令人钦佩，尽管它因该地区日益增长的旅游业而略有破坏。

布尔萨位于乌鲁达山（ Uludağ，土耳其语意为大山）的边缘，见证了奥斯曼帝国的诞生。布尔萨很难在两天内完全探索，至少需要一周。然而，对于那些没有机会放长假的人来说，这个快速旅游指南将帮助你了解这个城市最具代表性的景点，体验最美的味道。

土耳其布尔萨Koza Han的庭院

在宁静的客栈庭院里慢慢欣赏

布尔萨作为历史上重要的贸易城市，拥有众多的客栈和集市，维持着经济的脉搏。特别是对于那些必须通过安纳托利亚贸易路线的商人来说，客栈就是当今酒店的古老版本，是一个理想的住宿场所。在奥尔汗·加齐（Orhan Ghazi）或苏丹·奥尔汗（Sultan Orhan）统治时期，由狭窄的长街和商店组成的集市与城市新区的旅店同时发展。

由于奥斯曼帝国时期的每家客栈都垄断了作为某类材料市场的任务，出售给零售商和工匠的贸易物品也以该客栈为名。例如，如果该物品是棉花，它就被称为“棉花客栈”。

一位土耳其咖啡大师在余烬上冲泡咖啡

在这个区域，你几乎可以找到你想要的一切，它与伊斯坦布尔的大巴扎和埃米诺努区（Eminönü）的狭窄购物街非常相似。如果你在漫长的购物之旅后想喘口气，你可以在Koza Han（蚕蛹客栈）宁静的院子里喝杯咖啡，迎接你的是鸟儿的鸣叫和优质丝绸制成的产品，或者你可以和不可缺少的土耳其茶和芝麻面包圈一起享受安静的时刻。

客栈区的Kayhan Bazaar是“肉丸皮塔饼”（pideli köfte）餐馆集中的地方。当你进入集市时，融化的黄油气味会刺激你的鼻孔，这是这个地方的标志之一。肉丸配皮塔饼的味道与伊斯肯德烤肉非常相似，这也是布尔萨的另一个特色。这种独特的味道也被称为“gariban kebab”，尤其是布尔萨当地人，因为它的价格较低。