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香菜保存冷藏还是冷冻(露地香菜冬天怕冻吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-18 05:34:44作者:YD166手机阅读>>

保存香菜,最忌直接放冰箱!教你饭店的方法,半年还新鲜,不黄不坏

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『保存香菜,最忌直接放冰箱!教你饭店的方法,半年还新鲜,不黄不坏!』

香菜保存冷藏还是冷冻,露地香菜冬天怕冻吗(1)

香菜是一种很常见的食材,很多人都爱吃,也有一些人讨厌它,明明一点都不香,为啥叫香菜呢?然而,只有吃过的人才知道它到底香不香。

正因为它特殊的香味,所以香菜的用途很广泛,凉拌、炖汤、油炸、涮火锅,能提味增香,所以受到很多人的喜爱。香菜学名芫荽[yán sui],是一种营养价值很高的蔬菜,富含维生素、矿物质等,其中维C远高于普通蔬菜,胡萝卜素比西红柿高10倍多,性温,能健脾开胃。

香菜保存冷藏还是冷冻,露地香菜冬天怕冻吗(2)

夏秋之际,香菜新鲜又便宜,才5块钱1斤,到了冬天能涨到20多1斤,价格翻了几倍。

所以,爱吃香菜的朋友,可以现在多买一些香菜保存起来,留到冬天吃。保存香菜,怎么才能保持翠绿脆嫩呢?

今天我和大家分享一下保存香菜的技巧,大家都知道饭店对香菜的需求量是很大的,一次批发很多,然后保存起来,半年都不会坏。二舅是饭店大厨,对保存香菜经验丰富。他告诉我,香菜直接放冰箱里冷藏是大错,2天就会变黄、腐坏,潮湿环境不适合保存香菜。

香菜保存冷藏还是冷冻,露地香菜冬天怕冻吗(3)

【如何保存香菜】

一、处理

香菜是一种绿叶蔬菜,如果保存不当,叶子很容易变黄,不仅不好看,口感、味道也会变差。

1、保存香菜之前,一定要把香菜处理一下,摘掉黄叶、烂叶,保留最新鲜的部分,根部不能切掉,要保留,不然很快会变黄。

香菜保存冷藏还是冷冻,露地香菜冬天怕冻吗(4)

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