在我们云南,奶浆菌是非常常见的,也是我们所喜爱的一种。百度对它的介绍:“奶浆菌,学名多汁乳菇,又名牛奶菌、奶汁菇、饭汤菇等,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、红菇科、 乳菇属,是一种食用根生菌。”用我们云南的方言来讲,它就叫“奶鸡菇”,对于它这个名字的由来,是我从小就听着长大的,我们很多的方言,大多都没有一个很好的理由,但是在我们口中就是那么的顺口,那么的亲切。奶浆菌作为一种味道极好的野生菌,不仅仅美味,还有助消化的作用,但是肠胃不好的不适合多食。
牛肝菌,让我感觉它有一种憨厚的感觉。也是我小时候捡菌子的最爱。牛肝菌有多种种类,图片中的牛肝菌是可以食用的。百度对它的介绍:“白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的做菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。
此种牛肝菌,可以做成美味的食物。也是云南售卖野生食用菌中很常见的一种,价格也比较实惠。在云南,牛肝菌都是群生的,到山里找蘑菇,如果你看到了一朵牛肝菌,恭喜你,接下来你可能会看到很多朵牛肝菌,此时,就会感到找蘑菇的真正快乐,成就感满满。
鸡枞,相对于大家来说,就更熟悉了。在各短视频平台,我们会看到很多的关于鸡枞的视频。作为一个云南省人。此时,不管在哪里,想去找鸡枞菌的*就非常大,多么希望可以去找鸡枞菌,体会找菌子的快乐。鸡枞菌是非常鲜美的,它的种类有很多种,不同种类的鸡枞都有它独特的魅力,让我为它所折服。不仅长得独特,而且特别的鲜美。
红菇,一种异常美丽的野生菌,颜色非常鲜艳,百度介绍“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。红菇所代表的是一种高贵,其价格比较高,味道非常的鲜美。是云南人特别喜爱的一种野生菌。
青头菌,百度介绍“别名绿红菇,青冈菌,绿菇等,是一种比较少见的著名野生菌类,主要产地分布在云南野生菌王国,多生长在环境纯净的树林草丛中,每年的6-9月为出菇期,尤其是在大雨滋润后产量最多。”青头菌,颜色非常清新,让人看了感觉身处大自然当中,心情非常的愉悦。如果去找青头菌,往往会看到一朵或者两朵,相对于牛肝菌来说,比较少。
注意:食用野生菌要注意安全,以防中毒!