韭菜在生活中比较多见，需求量也比较大，主要是因为它的营养价值很高，所以特别受欢迎，因此在我们国家的种植面积也较大。对于菜农们来说，最关键的问题就是要如何提高韭菜的产量，想要达到这个目的的话，韭菜分蘖就是一个非常重要的步骤，但很多人并不清楚，分蘖到底是怎么回事？而韭菜在什么时候才容易分蘖？下面来给菜农们介绍相关的知识。

在韭菜生长的过程中，鳞茎的顶端只有一个生长点，如果幼苗没有充分长好或者是植株出现了营养不良的情况，那么生长点就会不断长出幼叶，使植株始终处于生长的状态，当职中积累了一定的营养后，在靠近生长点的位置就会出现一个新的生长点，这个生长点被称为腋芽，有的时候直接就出现两个新的腋芽。

刚开始新的腋芽会被包在叶鞘里，随着植株的生长，腋芽也会逐渐增粗，然后从叶鞘里面出来，成为一个新的植株，而这种情况就是分蘖。分蘖的多少直接影响到了韭菜的产量，因为分蘖不仅可以让韭菜变得更加壮实，也可以延缓衰老。当韭菜到达了一定的程度，老的植株就会死出，那么就会分出新的分蘖，从而让旧菜的寿命可以延长，产量也因此会提高。

不过韭菜的分蘖能力如何，主要也是看韭菜的品种及种植条件，如果种植条件良好的话，春天播下的种子在七八月份就会形成分蘖，而分蘖的植株占到一半左右，甚至有的植株还会形成两个分蘖，一般两三年生的韭菜生长的最旺，分蘖的能力也是最强的，有的植株在三年后可以分蘖出几十株的韭菜。

不同的品种，分蘖能力也存在差别，通常窄叶型的品种要比宽叶型的品种分蘖能力强，所以想要提高产量的话，一定要选择适宜的品种，但也不能一味的追求韭菜的分蘖能力却忽略了其它的问题。如果是分蘖能力特别强的品种，茎部可能不是那么粗，叶子也没有那么宽，同时衰老的也比较快，所以具体选择什么样的品种要根据实际的情况来，不能盲目的只注重分蘖能力。

韭菜分蘖多少受到多种因素的影响，比如种植密度、收割次数和水肥的供应等，要是在这些方面存在不足分蘖的次数就会减少，而每次分蘖的株数也会受到影响。当然在一切都很适宜的情况下，分蘖次数也不是会无限制的增加的，如果这样的话，老植株也会死亡，所以等到一定的时间后，植株就会保持一个稳定的状态，分蘖的次数不但不会增加，还有可能减少，这样的植株就不能够再继续生产了，必须要更新。

每年韭菜分蘖有两次高峰，第1次是6~7月，第2次是10月，所以4~5月和8~10月是韭菜生长最旺的时候。通常在幼苗的植株长到5~6片叶时，养分已经积累的差不多了，韭菜很快也将要发生分蘖，具体分蘖的次数也要看品种，如果是一般的品种，每年可以分蘖2~4次，每次会长出2~3个分蘖，如果营养条件比较好，韭菜有可能出现7~8个分蘖，有的品种还会达到20多个。

播种时间：韭菜之所以不分蘖跟种植时间有很大关系，虽然韭菜的耐热性和耐寒性都比较强，但也不是说一年四季都适合种植韭菜的，最适合的时间是4~5月份，这个时候低温会逐渐回升，空气的湿度也比较适宜，最适合韭菜生长，如果选择夏天种植的话，就会影响到韭菜发芽和分蘖，因为韭菜籽的抗热性比较差。如果选择在秋天种植，韭菜在刚长出来没多久气温就会下降，那么就会影响到韭菜分蘖。

种植密度：很多菜农为了提高自己的产量，加大了种植密度，其实这样并不好，因为种植的密度过大，分蘖出来的韭菜就没有足够的空间来生长，从而影响到了韭菜的分蘖能力，但种植的密度太小也不行，这样会影响最终的产量，使土壤资源浪费，因此菜农要根据自己的具体情况，来合理的控制种植密度。

收割次数：大家都知道在种植韭菜的过程中可以收获很多次，但这个次数也是有限的，主要是收割的次数过多，对韭菜的生长也是不利的，还会影响到韭菜的分蘖能力，所以收割的次数不能太勤，而且在收割时间上也要控制好，一般三伏天和入冬后要停止收割。如果收割的次数太多，很有可能导致韭菜的营养不足，因为土壤中的养分也是有限的，那么就直接会影响到韭菜的分蘖能力。

肥水问题：虽然说韭菜自己的再生能力和分蘖能力都很强，但在韭菜的生长过程中，肥水的管理也是非常重要的，因为韭菜要收割很多次，最终的产量比较大，所以在生产的过程中为水分和养分的需求也很大，要是在这两方面存在不足的话，就会直接影响到韭菜的分蘖能力，对韭菜的生长影响也非常大，那么最终就会影响到产量，所以肥水的问题一定不能忽视。

想要提高韭菜的产量，就要保证韭菜的分蘖能力，只有长出独立的新植株，才可以让韭菜更好的延续下去，从而提高最终的产量。可以看得出来韭菜的分蘖能力受到多种因素的影响，而随着株龄的增加，韭菜的分蘖能力也会逐渐减弱，所以韭菜的生产周期也不能太长。哪怕是再强的分蘖能力，也是有限制的，这一点菜农们要清楚，不能只顾着非常分蘖，而忽略了植株的情况，要是不能够做到及时更新，对最终的产量影响也是非常大的，这些都是需要菜农们去了解的，否则产量也无法保障。