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花盖怎么洗(金蝉花怎么洗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-11-01 20:17:03作者:YD166手机阅读>>

渔舟唱晚水云间,鱼满船舱笑语喧”,随着黄海和渤海为期四个月的休渔期结束,沉寂了一段时间的海鲜市场终于又开始喧闹起来。

秋风起,鱼虾肥”,每年的九月都是吃海鲜的好时候,尤其是一直以出产优质海鲜而驰名国内外的大连,因为这里出品的海鲜自带鲜甜的味道,所以也一直被冠以国内最好的海鲜产区之一,甚至很多餐馆饭店里售卖的海鲜,前面都要加上“大连海鲜”这四个字,用来显示自己售卖的海鲜与众不同。

花盖怎么洗,金蝉花怎么洗(1)

大连的海鲜市场

大连是国内优质海参的产区,民间一直有“北有人参,南有辽参”的说法,说的就是东北的北边产人参,而能够跟北边人参媲美的就是辽南地区大连出产的辽参。

不过现在的海参基本都是人工养殖的,而且价钱也比较昂贵,干制后水发的海参也没有什么味道,靠的就是厨师来提鲜,因此九月来大连,没有必要光盯着海参,开海以后解馋这4种海鲜便宜味美,而要吃渤海和黄海的梭子蟹还要再等等。

1、花盖螃蟹

花盖螃蟹是产于大连近海的一种螃蟹,它的个头比较小,一般都是用蟹子笼垂钓上来的,这种螃蟹开海以后上市量特别大,别看个头小,但是肥美程度比这个梭子蟹要强上很多,关键是价格也更亲民,现在只需要35元二斤。

推荐菜谱:蒜蓉粉丝蒸花盖蟹

花盖怎么洗,金蝉花怎么洗(2)

1.花盖蟹清洗干净后揭开蟹斗,把蟹鳃和胃囊去除后清洗干净,粉丝用清水泡发。

花盖怎么洗,金蝉花怎么洗(3)

2.泡好的粉丝垫在盘底,上面码上处理干净的花盖蟹,在上面淋上调好的蒜蓉,然后把蟹斗盖上去。

花盖怎么洗,金蝉花怎么洗(4)

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