7.把酸菜和鱼头鱼骨捞入大碗中。
8.转小火，逐片放入鱼片煮熟，把鱼片盛入碗中。
9.另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒，浇在鱼片上面，点缀香菜。
菜谱小贴士：
如果没有鲜汤就用清水，可以加少许味精提鲜。抓鱼片时要轻，以防将鱼片抓散。鱼逐片下锅后不要动，见到鱼片开始卷曲关火养一、两分钟就可以了。鱼片很容易熟，煮久了就不好吃了。还有就是，你要准备一只大碗。
豆豉辣酱蒸鱼片
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2023-04-21 19:37:11作者：YD166手机阅读>>
7.把酸菜和鱼头鱼骨捞入大碗中。
8.转小火，逐片放入鱼片煮熟，把鱼片盛入碗中。
9.另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒，浇在鱼片上面，点缀香菜。
菜谱小贴士：
如果没有鲜汤就用清水，可以加少许味精提鲜。抓鱼片时要轻，以防将鱼片抓散。鱼逐片下锅后不要动，见到鱼片开始卷曲关火养一、两分钟就可以了。鱼片很容易熟，煮久了就不好吃了。还有就是，你要准备一只大碗。
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