在日本家喻户晓的“煮饭仙人”——85岁的老人村嶋孟，5月25日抵达中国北京，开始了自己为期3年的中国之行。26日，老人村嶋孟在北京胡同的一个四合院，架起了炉灶，升起了火，为中国的客人煮一回“银饭”。环球小编有幸见证仙人煮饭全程，与各位网友一同分享，全世界最好吃的米饭是怎么出锅的。如果你还没有听闻过日本“煮饭仙人”村嶋孟的大名，小编接下来就为你普及一下。

“煮饭仙人”村嶋孟，看起来和动画片《七龙珠》里的龟仙人很像

村嶋孟老爷子现年85岁，1963年他在大阪开了一间大众食堂，这间食堂外观不起眼，菜色寻常，却常年排大长队。大家都冲着能品尝一口由村嶋亲自煮出来的白米饭而来，村嶋老爷子也因此被日本国民喻为“煮饭仙人”。在他眼里，不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭（米饭的礼貌语），只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。

据村嶋说，自己年轻时历经战火，曾经流落至捡面包配杂草充饥，“能吃到一碗热腾腾的白饭，就是人生一大幸事”。为此他对米饭的感情尤为笃深。村嶋孟回忆，“1963年，我有了两个儿子，一家大小都要张嘴吃饭，我是个傻瓜，又不聪明，只好煮饭来养家。小时候经历过饥荒年代，吃杂草充饥，知道挨饿的滋味。我别的做不了，就想做一碗好吃的银饭，一心想让大家吃饱吃好。” 老爷子烹饪白饭一煮就是50多年，至今仍沿用古法，不用电饭锅。

“煮饭仙人”安家北京胡同

26日，一个风和日丽的上午，小编起了个大早，开着导航，在北京胡同中七拐八拐才找到村嶋老人在北京的临时住所——一个四合院。

主办方很细心，把小院布置的和老人在日本的“银饭屋下户亭”很像

老仙人把自己的两口宝贝锅也一起带到中国来了，商务部国际品牌管理中心负责人告诉小编，灶台等其他一切用具都是按照老爷子的要求准备的，老爷子和家人在北京期间将住在这个洒满阳光的胡同小院里。国际品牌管理中心许京主任告诉在场的日本媒体记者，“我们会把老仙人照顾好，请日本媒体和老百姓放心”。

老仙人把自己的两口宝贝锅带到中国

万事具备，就等老仙人出场，开始煮一锅世界上最好吃的米饭了。

最好吃的米饭的秘诀

如何才能烹饪出一碗最纯正的白米饭？“煮饭仙人”村嶋孟有一套复杂的流程，有人将老爷子的秘方简化、整理后总结为六大要素：原料讲究的是人、米、水，技法上则讲求淘、煮、蒸。在中国煮米饭，水不同，米不同，煮出来的米饭能和老爷子在日本煮的米饭一样么？在场的很多人，心里都和小编有一样的疑问。

在中国煮米饭，老爷子用的是中国的矿泉水，当然，小编是不会告诉你矿泉水的牌子的。用的米也混合了日本米和中国米，当然，小编也不会告诉你，中国米是某品牌的盘锦大米。

废话不说了，上图！