中秋节马上到了，不知道大家中秋的时候一般会做些什么呢？豆妈家中秋节的时候，一般都会有一大家子人一起吃饭，老人大人小孩，热闹非凡……

给这么多人做饭，绝对是件考验人的事儿！豆妈最常用的秘诀便是——做卤味~

煮上一锅卤汁，然后将各种食材丢进去，扔进电压力锅或者电饭煲里，再点一个“煮饭”按键就搞定了，超级省事儿又省心！

做卤味，卤汁最重要，咱们自己在家做，也不难。只要掌握了合适的卤料比例，便能做出堪比卤味店的卤味。

这里豆妈分享一个自己做了10多次的方子，卤汁的口感适中，不过咸不辣不麻也不发甜，比较适合大众，几乎老人小孩都可以接受（我家儿子最爱里面的莲藕和豆腐叶，而小侄女一个人能吃掉4个鸡爪2个鸡蛋……）。

仅家里人吃卤味，一般量不会很多，所以我这个卤汁比例的量也不会很大，差不多够待一次客人。

我的卤味里一般会有莲藕、豆腐、豆腐叶、豆干、腐竹、鸡爪、鸡蛋、鹌鹑蛋等，丰富得很，摆上盘量足够，也很好看。

最后，为了方便大家操作，我还特意将每样食材都做了非常详细的称量，并尽量用家里的勺子做了相对应的量取，相信您一看就能明白！